Receta del día: Ensalada de naranjas con bacalao y aceitunas negras

Una ensalada fresca con el sabor del Mediterráneo

Hoy te traemos una receta tradicional valenciana que combina lo mejor de la huerta y del mar: ensalada de naranjas con bacalao y aceitunas negras. Es perfecta para los días soleados, ligera, refrescante y con ese toque cítrico que despierta el apetito.

Ingredientes

Para preparar esta ensalada necesitarás:
– 2 naranjas grandes Naranjas del Turia
– 150 g de bacalao desalado y desmigado
– 1 cebolla tierna
– Un puñado de aceitunas negras
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto

Preparación

Pela las naranjas y corta los gajos en rodajas. Colócalas en una fuente junto con el bacalao y la cebolla cortada en juliana. Añade las aceitunas negras y aliña con un buen chorro de aceite de oliva, sal y pimienta. Déjala reposar unos minutos antes de servir para que se mezclen bien los sabores.

El resultado es una ensalada sencilla pero llena de matices, que refleja el espíritu mediterráneo en cada bocado.

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